单项选择题
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。
A.俄式服务
B.英式服务
C.法式服务
D.自助式服务
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单项选择题
按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。
A.热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
B.果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
C.热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
D.果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果 -
单项选择题
食用下列蛋类，需要配茶匙或咖啡匙的是（）。
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋 -
单项选择题
为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是（）。
A.奄列蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
