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单项选择题
大多数细菌最适PH接近（），酵母菌和霉菌的最适PH值趋向（）。
A.中性或微碱性，碱性
B.中性或微碱性，酸性
C.酸性，酸性
D.碱性，碱性 -
单项选择题
在头排生产中，粮醅比一般为（）左右。
A.1：3.5
B.1：4.0
C.1：4.5
D.1：5.0 -
单项选择题
头排浓香型优级酒断酒度数为（）。
A.69
B.68
C.67
D.66
