多项选择题
烟叶变黄的基本原理，包括新鲜烟叶组织细胞在（）等的作用下，使烟叶内含物质分解、转化和消耗的全过程。
A.呼吸酶类
B.水解酶类
C.多酚酶类
D.氧化-还原酶类
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多项选择题
后期的严重干旱对烟叶素质影响极大，上部烟叶不仅表皮过厚，结构过紧，含水过少，内在化学成分往往严重失调，烘烤时变黄慢（）
A.脱水难
B.易烤青
C.易蒸片
D.易褐变 -
单项选择题
酮类和醇类物质均随烟叶成熟度的增加而（）
A.减少
B.先减少后增加
C.增加
D.先增加后减少 -
单项选择题
游离氨基酸含量从变黄中期开始快速上升，直至定色结束才渐趋缓慢，同样呈现（）的变化规律。
A.慢—快—慢
B.快—慢—快
C.先慢后快
D.先快后慢
