单项选择题
按照GMP要求，食品工厂生产车间的地面应高于厂区道路并有（）的斜度，以利于排水。
A.0.5-1.0%
B.1.0-1.5%
C.2.0-2.5%
D.1.5-2.0%
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单项选择题
SSOP具有最重要的（）个卫生方面的内容。
A.2
B.3
C.5
D.8 -
单项选择题
SSM方案（支持性安全措施）是指控制已确定危害发生的安全支持性措施的实施和有效运行的方案。包括（但不限于）（）以及其他影响食品安全的标准操作程序。
A.工艺规程
B.作业技术
C.SSOP
D.设备维护保养规程 -
单项选择题
对食品企业而言，设计贮藏设施卫生条件的决定因素是（）。
A.温度
B.空间
C.原辅料的性质
D.通风情况
