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单项选择题
制作铁扒类菜肴适宜使用质地（）的原料。
A.鲜嫩
B.松软
C.坚韧
D.清洁干爽 -
单项选择题
“horseradish sauce”的中文意思是（）。
A.文也少司
B.柠檬少司
C.黄油少司
D.辣根少司 -
单项选择题
制作鹿肉扒的少司要在鹿烧汁内加上（）、金酒煮透。
A.柠檬皮
B.杜松子
C.百里香
D.他拉根
