相关考题
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多项选择题
餐饮业的经营状况的影响因素是（）。
A、所处的地理位置
B、交通条件
C、政治经济变化
D、旅游业的发展和波动
E、季节、气候因素的影响 -
多项选择题
餐饮企业的销售特点是（）。
A、销售量受餐饮经营空间大小的限制
B、销售量受就餐时间的限制
C、经营毛利率较高，资金周转较快
D、硬件投资和日常费用较大
E、经营毛利率较高，资金周转较慢 -
多项选择题
宴会设计人员应具有丰富的（），以及饮食服务心理学、美学、文学、民俗学、历史学和管理学等综合性知识。
A、餐饮服务
B、烹饪技术
C、成本核算
D、营养卫生
