单项选择题
干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。
A.洗去污垢→温水浸泡→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软
B.温水浸泡→洗去污垢→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮→发透回软
C.洗去污垢→温水浸泡→发透回软→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
D.温水浸泡→发透回软→洗去污物→冷水锅中焖煮→去腥焖煮→入味焖煮
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
干贝水发的正确步骤是（）。
A.温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
B.摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
C.加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗
D.温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透 -
单项选择题
蹄筋水发的正确步骤是（）。
A.用热水洗去油垢→开水泡→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸
B.开水泡→用热水洗去油垢→发透后用清水浸泡→加调料入蒸笼蒸
C.开水泡→发透后用清水浸泡→用热水洗去油垢→加调料入蒸笼蒸
D.用热水洗去油垢→开水泡→加调料入蒸笼蒸→发透后用清水浸泡 -
单项选择题
每500克的干海参可涨发（）克。
A.2500
B.2000
C.2300
D.2600
