多项选择题
挂灰烟产生的原因有哪几种（）
A.成熟或变黄过度，引起挂灰
B.热挂灰，烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛升温
C.冷挂灰，烟叶在变黄阶段、定色阶段，因为猛降温
D.编烟、装烟过密，编烟、装烟过密，水分难以排出
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多项选择题
烘烤脱水速度影响到烤后烟叶的香气质量，下面说法正确的是（）
A.如果在变黄阶段烟叶脱水过多，烤后香吃味平淡，并有强烈的苦涩味和青杂气
B.如果变黄阶段脱水适当，而定色阶段脱水速度过快，则干烟有辛辣味，刺激性强，烟气粗糙
C.如果变黄或定色前期烟叶脱水速度缓慢，则烤干后烟叶辛辣味和刺激性增强
D.如果到定色前期一直脱水迟缓，烤后烟叶的辛辣味和刺激性虽小，但香气质显著发闷，香味不突出 -
多项选择题
在烘烤过程中烟叶含有一定量的水分是变黄的必要条件，烟叶水分的动态决定了它能否正常变黄和变黄后能否顺利定色达到（）
A.烤黄
B.烤香
C.烤干
D.烤熟 -
多项选择题
秋后烟在烘烤中最突出的问题是（）
A.烤青
B.挂灰
C.颜色淡
D.颜色暗
