相关考题
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多项选择题
焗的烹饪方法主要有（）。
A.砂锅焗
B.鼎上焗
C.烤炉焗
D.盐焗
E.锅焗 -
多项选择题
以下属于焗的控制温度的有（）。
A.180℃
B.200℃
C.250℃
D.400℃
E.700℃ -
多项选择题
下列属于扒鱼柳的工艺流程的有（）
A.预热扒炉
B.加热扒炉
C.待展示的一面朝上
D.待展示的一面朝下
E.根据需要对鱼柳进行调味，刷上黄油或植物油
