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多项选择题

要保证食物中含有最高的营养素,在食品加工过程中应注意()。

    A.要减少营养素的损失,保留最高的营养成分
    B.要避免有害物质的产生
    C.要去除有毒有害物质
    D.要使食物具有良好的感官性状
    E.有利于肠胃对食物的消化吸收

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