相关考题
-
单项选择题
对食品感官分析的评价不正确的是（）
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐弱化
B.仪器分析不可能代替偏好型感官检验
C.仪器分析有可能取代部分分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述 -
单项选择题
调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）
A.偏好型检验
B.分析型检验
C.差别检验
D.标度和类别检验 -
单项选择题
感官检验的任务不包括（）
A.生产设备选型
B.产品评优
C.商标和包装设计
D.对新产品感官指标的接受性进行评价
