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问答题

简答题

食品的浓缩

    【参考答案】

    浓缩是指为了满足生产保存和运输的需要,从液态食品中除去部分溶剂使食品浓度增加的技术。按照原理的不同可分为蒸发浓缩和冷冻浓......

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