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单项选择题
食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.
A、低
B、高
C、不高不低
D、可高可低 -
单项选择题
大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.
A、16
B、16.25
C、6.25
D、16% -
单项选择题
膳食能量最经济的食物来源是（）.
A、脂肪
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、纤维素
