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多项选择题
下列有关黄原胶描述正确的是（）
A.黄原胶是野油菜黄单胞杆菌生产的胞外酸性多糖
B.黄原胶具有双螺旋构象，在特定条件下可转变为无规线团链
C.黄原胶的构象容易受到温度、离子强度、盐等因素的影响
D.黄原胶溶液具有高粘度和触变性 -
单项选择题
下列有关壳聚糖描述正确的是（）
A.壳聚糖是甲壳素通过脱乙酰化处理后的产物
B.壳聚糖为聚阳离子多糖
C.壳聚糖可溶于醋酸
D.壳聚糖具有良好的成膜性和生物降解性，可用于制备载药微球 -
单项选择题
下列有关海藻酸盐描述正确的是（）
A.海藻酸盐是从褐藻中提取得到的多糖
B.海藻酸盐为聚阴离子多糖
C.海藻酸钠可溶于水，不溶于DMSO
D.海藻酸钠在CaCl2中可通过钙桥作用发生固化析出
