填空题
乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
【参考答案】
干酪或干酪素；20%
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填空题
干酪或干酪素；20%
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