问答题
简答题
酒精发酵的目的是？在进行酒精发酵需满足哪些条件？
【参考答案】
（1）目的是酵母的酒精发酵和后糖化作用互相配合，最终将醪中绝大部分的淀粉及糖转化成酒精和二氧化碳。
（2）需满......
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