单项选择题
烟叶烘烤过程中存在着变色和脱水干燥两个过程，与此相应，也存在着两个速度，其中（）反映了烟叶组织内有机物质的转化程度。
A.变色速度
B.干燥速度
C.脱水速度
D.转化速度
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单项选择题
在适宜的温度和湿度条件下，随着烟叶内（），烟叶的颜色由绿逐渐变黄。
A.叶黄素的降解和类胡萝卜素等黄色色素比例的增加
B.叶绿素的降解和胡萝卜素等黄色色素比例的增加
C.叶绿素的降解和类胡萝卜素等黄色色素比例的增加
D.叶黄素的降解和胡萝卜素等黄色色素比例的增加 -
单项选择题
在烘烤过程中，由于烤房本身故障，或采收、编烟、装烟、烘烤操作不当，常会出现烤坏烟现象，下列不属于常见烤坏烟的是（）
A.烤青
B.烤薄
C.挂灰
D.光泽灰暗 -
单项选择题
生产中，往往是（）较容易出现挂灰。
A.薄叶
B.雨后烟叶
C.中下部烟叶
D.旱烟
