多项选择题
下面有关“自助式餐厅”，说法正确的有（）。
A.提倡有序就餐、按需食用
B.宾客不必等候
C.菜肴品种丰富
D.餐位周转率高
E.服务员较少，客人以自我服务为主
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多项选择题
关于风味餐厅，下面说法正确的是（）。
A.可专营某一类菜肴
B.可突出某一地方菜系
C.可突出某一时期菜看
D.可突出某一民族菜肴
E.可以专以某种烹调方法为主 -
多项选择题
属于开设餐厅必须具备的行政许可有（）。
A.特种行业许可证
B.营业执照
C.消防安全许可证
D.卫生许可证
E.绿色饭店许可证 -
判断题
如果客源构成比较复杂，则可以考虑将两种对客服务模式结合起来，比如白天设客房服务中心，晚上由楼层服务台统一指挥协调。
