单项选择题
通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）。
A.营养
B.吸收
C.利用
D.合理营养
E.摄入
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单项选择题
关于能量消耗，下列叙述正确的是（）。
A.体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B.儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应
C.食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关
D.基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E.以上都不对 -
单项选择题
谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.赖氨酸 -
单项选择题
不利于铁吸收的因素是（）。
A.维生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.维生素B2
E.膳食纤维
