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单项选择题
豆皮烫制前需提前拿出，缓化（）时间，缓化至温度是（）度再进行烫制
A.10分钟，2-6
B.15分钟，0-5
C.20分钟，0-5
D.20分钟，2-6 -
单项选择题
卤肉酱使用蒸锅时，应蒸制（）分钟
A.10
B.15
C.20
D.30 -
单项选择题
卤肉酱微波炉加热时间为（）
A.1
B.2
C.3
D.4
