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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 初级农产品食品检验员

问答题

简答题

用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?

    【参考答案】

    (1)试样含脂肪量很少时(如禾谷类粮食),可不用乙酸洗涤。
    (2)在使用淀粉酶前,可用已知含量的淀粉糊溶液少许......

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