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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 营养与食品卫生(医学高级) > 营养与食品卫生综合练习

多项选择题

食品新技术涉及的领域包括()

    A.新型的食品杀菌技术
    B.冷冻加工技术
    C.微胶囊与纳米技术
    D.食品的高效分离技术
    E.食品的生物技术

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  • 多项选择题
    膜分离技术的优点是()

    A.不发生相变化,能耗低
    B.适用于热敏性物质
    C.适用于特殊溶液体系的分离
    D.不会出现浓度差极化现象
    E.装置简单容易操作

  • 多项选择题
    食品超高压技术的优点是()

    A.节省时间节约能量
    B.保存营养成分
    C.保存食品风味
    D.压力在食品各处作用均匀
    E.所需设备简单操作方便

  • 多项选择题
    微波技术的优点是()

    A.节省时间
    B.节约能量
    C.保存营养成分
    D.功效成分缓解
    E.保存食品风味

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