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单项选择题
制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。
A.沸水
B.热水
C.温水
D.冷水 -
单项选择题
芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。
A.先成形后成熟
B.先成熟后成形
C.成熟成形同时
D.只成熟不成形 -
单项选择题
梅花蛋糕的熟制，是将梅花模具刷上油，入烤箱预热后倒入（）成满蛋糊，放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。
A.7
B.8
C.9
D.10
