判断题
蒸煮时，设备及加装盲板处的低点进行排凝液的目的是排除系统低点的油或者油水混合物，防止蒸煮系统产生死角而使蒸煮不合格。（）
【参考答案】
正确
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单项选择题
蒸煮时对排放口进行设置的目的是（）。
（A）防止蒸汽烫伤现场工作人员
（B）最大限度地减少环境污染
（C）避免蒸煮系统产生死角
（D）避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压 -
判断题
为了提高炉管的蒸煮效率，加热炉炉管蒸煮时应全开风门和烟道挡板。（） -
判断题
加热炉内所有炉管蒸煮时，只要炉管的最低温度在100℃左右，说明炉管蒸煮不存在短路。（）
