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问答题

简答题

简述西餐刀叉语言和西餐服务要领。

    【参考答案】

    (1)刀叉语言:当宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内,服务可以将他们撤走,如刀、叉分搭放在菜盘的两边,责表示还需继续用餐。......

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