相关考题
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多项选择题
营养配餐改革与创新的重点是突破原有的（）的限制。
A.经验思路
B.菜点品利
C.烹饪技法
D.文档资料 -
多项选择题
美国心理学家华莱士提出的创造过程4个阶段的模式中，准备阶段包括（），拟定假设条件和研究方法。
A.解决问题
B.提出问题
C.整理资料
D.搜集和组织必要的资料 -
多项选择题
烹饪加工工艺流程，由（）等步骤组成。
A.采购验收
B.初加工
C.以入味等为目的的前处理
D.熟制
