多项选择题
在进行营养学研究时，粪便可用于（）
A.测定人体蛋白质的需要量
B.评价食物蛋白质的营养价值
C.研究人体矿物质的需要量
D.监测体内矿物质随粪便的排泄情况
E.研究矿物质的吸收率和影响矿物质元素吸收的因素
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多项选择题
皮褶厚度可用以（）
A.反映纵向体格的发育状况
B.衡量个体的营养状况
C.评价人体肥胖与否
D.预测身高
E.推算体脂肪率 -
多项选择题
用以评价婴儿营养状况的指标有（）
A.腰围
B.胸围
C.臀围
D.头围
E.上臀围 -
多项选择题
膳食调查报告的标题中应该反映的主要信息有（）
A.调查地点
B.人群性质
C.调查内容
D.报告作者
E.结论
