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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 中级食品检验工

名词解释

真实酸度

    【参考答案】

    牛乳在放置过程中在乳酸菌的作用下是乳糖发酵产生了乳酸而升高的那部分酸度。

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