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单项选择题
制作果蔬面坯制品采用的加温方法一般不包括（）
A.煎
B.蒸
C.炒
D.煮 -
单项选择题
影响烤制荞麦点心色泽的原因不包括（）
A.温度过高
B.温度过低
C.大小不一
D.摆放过密 -
单项选择题
影响蜂巢芋角成品容易回软的原料因素不包括（）
A.芋头
B.澄面
C.油脂
D.精盐
