问答题
简答题
分子感官科学的概念最早是由谁提出的？
【参考答案】
分子感官科学这一概念是德 国慕尼黑理工大学的风味化学家Peter Schieberle教授于近年来提出的，并运用此概念成......
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问答题
分子感官科学的基础是什么？ -
单项选择题
分子感官科学操作步骤最终得到的是（）。
A.气相色谱图谱
B.气-质联用（GC-MS）的总离子流图（TIC）
C.居民膳食指南
D.香气重组物（aroma recombinate）即代表样品整个香气轮廓的少数气味物的混合物 -
单项选择题
分子感官科学的步骤是（）
A.关键气味活性化合物的定性定量
B.香气模型的构建
C.缺失试验
D.香气重组物的得到
E.以上都是
