相关考题
-
单项选择题
去除泥鳅的黏液最好的方法是（）
A.用盐搓洗
B.用水冲洗
C.用醋浸泡
D.以上都是 -
单项选择题
加工螃蟹时，应先去除（）
A.蟹壳
B.蟹鳃
C.蟹脚
D.蟹钳 -
单项选择题
鲜活原料初加工时，应尽量保持原料的（）
A.形状
B.营养
C.颜色
D.味道
