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风味化学
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填空题
风味物质是指能产生（）的物质和能产生（）的物质。
【参考答案】
味觉、嗅觉
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填空题
风味包括（）、（）、（）、（）四个部分的内容。
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蔗糖和氯化钠的阈值分别是0.03mol/L，0.01mol/L，说明氯化钠比蔗糖的感受性（）。
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