问答题
简答题
甜味剂在冰淇淋生长中的作用有哪些？
【参考答案】
甜味料具有提高甜味、充当固形物、降低冰点、防止冰的再结晶等作用，对产品的色泽、香气、滋味、形态、质构和保藏起着极其重要的......
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