问答题
简答题
食品加工中危害分为哪三个方面，每一方面包括哪些因素？
【参考答案】
1、生物性危害：细菌性危害、真菌性危害、病毒性危害、寄生虫危害、虫鼠害；
2、化学性危害：天然毒素及过敏原、农......
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