问答题
简答题
简述破乳剂的破乳机理，分析破乳剂与乳化剂的分子结构特点。
【参考答案】
破乳剂吸附到油-水界面，取代原来的乳化剂分子或可以吸附到固体粒子表面，改变它们的润湿性能，使界面膜的强度降低，而发生絮凝......
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