多项选择题
饭店工程部必须根据前台的需要，按照（）标准保质保量地供应各种能源。
A.供应的时间
B.供应的数量
C.供应的成本
D.供应的质量
E.供应的安全
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多项选择题
如果发生顾客食物中毒事件，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（）。
A.由于饭店的故意或过失而造成食物中毒，饭店应负全部的法律责任
B.由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店应当先向顾客赔偿损害，然后再向原食品生产或运输单位追偿损失
C.由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店不承担法律责任
D.由于顾客本身的原因，饭店不承担法律责任
E.由于顾客本身的原因，饭店应承担部分法律责任 -
多项选择题
根据服务顾客，保障安全的原则，饭店对客服务管理关键必须注意（）。
A.制定顾客须知、顾客入住登记、来访顾客管理等制度
B.制定突发事件的有关规定
C.严格执行开门制度
D.加强巡逻检查，发现可疑和异常情况及时处理
E.确保让顾客感到舒适、方便、安宁 -
多项选择题
饭店治安管理的基本环节包括（）。
A.配备必要的设施
B.提高人员素质
C.制定意外事件预案
D.加强对客服务管理
E.做好突发事件的处理
