相关考题
-
单项选择题
下列属于同质组配的菜肴是（）。
A.鱼香肉丝
B.油爆双脆
C.鸡丝掐菜
D.宫保鸡丁 -
单项选择题
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。
A.干制
B.风干
C.烘干
D.晒干 -
单项选择题
里外翻洗法是（）的后续工艺。
A.灌洗法
B.盐醋搓洗法
C.清水漂洗法
D.刮剥洗涤法
