单项选择题
发酵工业发展历程中，最早采用非碳水化合物如烷烃、乙酸、天然气、石油等为原料代粮发酵生产的产品是（）
A.酒精
B.黄原胶
C.SCP（单细胞蛋白）
D.谷氨酸
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单项选择题
发酵工程对于培养基灭菌程度的要求是微生物残留量为（）个菌/罐。
A.0
B.10
C.10-1
D.10-3 -
单项选择题
从改造层次上，融合蛋白技术属于蛋白质的（）。
A.初级改造
B.高级改造
C.全新设计
D.蛋白质水平改造 -
单项选择题
目前蛋白改性技术主要用于（）的改造。
A.药物蛋白
B.食品蛋白
C.酶蛋白
D.载体蛋白
