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单项选择题
商用电烤箱最高温度可达到（）。
A.100℃
B.200℃
C.300℃
D.400℃ -
单项选择题
烤制暗酥时一般情况下低温是在（）以下。
A.170℃
B.190℃
C.220℃
D.240℃ -
单项选择题
炸酥调制时要用（）热的油和面。
A.五成
B.六成
C.七成
D.八成
