问答题
简答题
什么是酶工程？它的研究内容是什么？酶的催化特性有哪几点？酶的专一性分几类？。
【参考答案】
酶工程是研究酶生产与应用的技术；
研究酶制剂制备，酶的固定化，酶的修饰与改造，酶反应器。
反应条件温和，......
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