多项选择题
造成浓缩苹果汁后浑浊的原因包括（）
A.苹果汁中固有成分的凝聚，如果胶、蛋白质、淀粉、酚类等
B.微生物在苹果汁中繁殖后的菌体及分泌物造成
C.苹果汁加工过程中外源物质的涨入，如硅藻土、明胶、果胶酶过量使用等
D.苹果汁的浓缩倍数太高
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多项选择题
以下哪些属于非酶促褐变（）
A.美拉德反应
B.抗坏血酸褐变
C.焦糖化褐变
D.酚类物质氧化 -
多项选择题
下列属于浆果类果汁的（）
A.猕猴桃原浆
B.草莓原浆
C.苹果清汁
D.浓缩葡萄汁 -
多项选择题
含有花色苷类色素较多的原料是（）
A.浓缩葡萄汁
B.脱脂奶粉
C.浓缩梨清汁
D.草莓原浆
