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单项选择题
初加工海参时，应先去除（）
A.内脏
B.沙嘴
C.触手
D.表皮 -
单项选择题
初加工泥鳅时，可在水中加入（）使其吐出泥沙。
A.盐
B.醋
C.油
D.酒 -
单项选择题
去除牛百叶上的黑膜，可使用（）
A.刀刮
B.热水烫
C.碱水浸泡
D.醋洗
