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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

多项选择题

变性蛋白质的特性有()

    A.溶解度显著下降
    B.生物学活性丧失
    C.易被蛋白酶水解
    D.凝固或沉淀

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