相关考题
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多项选择题
食品中的重金属包括（）
A.汞
B.锌
C.铅
D.镍 -
多项选择题
GB 2761的应用原则包括（）
A.无论是否制定真菌毒素限量，食品生产和加工者均应采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量达到最低水平。
B.GB 2761列出了可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素，制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品。
C.当某种真菌毒素限量应用于某一食品类别（名称）时，则该食品类别（名称）内的所有类别食品均适用，有特别规定的除外。
D.食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分计算，有特别规定的除外。 -
多项选择题
可食用部分指食品原料经过机械手段如（）去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。
A.谷物碾磨
B.水果剥皮
C.肉去骨
D.鱼去刺
