问答题
简答题
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
【参考答案】
酒精发酵的主要原料有：淀粉质原料（80％）、糖质原料、纤维质原料（目前尚不盛行）。
蒸煮工艺有间歇蒸煮和连续蒸......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
乙醇发酵分为哪几个阶段，各个阶段有何特点及如何控制？ -
问答题
简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程。 -
问答题
小曲特点有的哪些？
