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判断题
大罐组合酒时应以流量计或正确称重计量，才能保证计量的准确。（） -
单项选择题
白酒采用（）的独特生产工艺，决定了其微量成份十分复杂
A.多菌种自然封闭式发酵
B.多菌种自然开放式发酵
C.单菌种自然开放式发酵 -
单项选择题
二锅头酒的糖化发酵剂是（）和酒母
A.大曲
B.麸曲
C.小曲
