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单项选择题
下列哪项属于食品生产企业制定的OPR基本内容？（）
A.职责和权限
B.控制措施
C.监视的记录
D.以上都是 -
单项选择题
（）是一种天然物质，存在于数种植物和烘烤过的麦芽，咖啡豆等原料中。
A.麦芽糖
B.麦芽酚
C.麦芽粉
D.麦芽酶 -
单项选择题
苯并芘的理化性质不包括（）。
A.吸附性
B.荧光性
C.辐射性
D.稳定性
