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单项选择题
以下哪类成分具有水解性？（）
A.氨基酸
B.蛋白质
C.有机酸
D.鞣质 -
单项选择题
以下哪类成分溶解后不是胶体溶液的是（）
A.鞣质
B.蛋白质
C.有机酸
D.多糖 -
单项选择题
下列成分具涩味的是（）
A.糖类
B.有机酸
C.鞣质
D.氨基
