单项选择题
食品安全检测员在检测食品中的兽药残留时，为什么需要关注兽药的种类和代谢途径（）？
A.兽药种类和代谢途径对检测结果无影响
B.兽药种类影响检测方法的选择，代谢途径影响残留物在食品中的稳定性和毒性
C.兽药种类和代谢途径都影响食品的营养价值
D.兽药种类和代谢途径都影响食品的口感
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单项选择题
在食品安全检测中，对于食品中的抗氧化剂含量，为何需要进行检测（）？
A.抗氧化剂对人体健康无害
B.抗氧化剂可以提高食品的营养价值
C.过量摄入抗氧化剂可能对人体健康产生潜在危害
D.抗氧化剂可以延长食品的保质期，无需检测 -
单项选择题
食品安全检测员在进行食品检测时，为何需要确保样品的代表性（）？
A.样品代表性对检测结果无影响
B.样品代表性只是为了满足法规要求
C.确保样品的代表性可以反映整批食品的质量和安全情况，提高检测结果的可靠性
D.样品代表性对检测员的个人技能无影响 -
单项选择题
食品安全检测中，为何需要对食品中的营养成分进行检测（）？
A.营养成分检测对食品安全无影响
B.营养成分检测只是为了满足消费者的好奇心
C.了解食品中的营养成分有助于消费者选择适合自己的食品，同时也确保食品标签的准确性
D.营养成分检测只是为了满足法规要求
