单项选择题
A1/A2型题
国标规定，测定食品中总砷的方法--硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用（）
A.锌与碘化钾
B.碘化钾与硫脲
C.硫脲与锌
D.碘化钾与氯化亚锡
E.锌与氯化亚锡
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单项选择题
一般蛋白质含氮量平均约为（）
A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5% -
单项选择题
下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）
A.高效液相色谱法
B.气相色谱法
C.薄层色谱法
D.紫外线分光光度法
E.柱色谱法 -
单项选择题
采用离子选择电极测定糖精钠时，所测量的信号是（）
A.电流
B.电位
C.浓度
D.活度
E.电阻
